F for Frivillig - oktober 2023 - Magasin - Side 28
byde dem velkommen. Endeligt er der køkkenet, hvor de frivillige varetager alt fra smagsprøver, bar og anretning til opsætning og
opvask.
“Hvert år holder vi en evaluering med
de frivillige, hvor vi spørger om der er
noget vi kan gøre bedre. Et af de første år ønskede de en opvaskemaskine i området. Derfor blev et professionelt opvaskeområde etableret, hvor
de fyrer den af med musik. Det handler også om at give de frivillige nogle
gode betingelser og lytte til dem”
Mikkel Marschall
Stemningsbilleder: Torben Ager
Portrætfoto: Henrik Freek
28
Baggrundene de frivillige kommer med er
vidt forskellig. I starten bestod de frivillige af
Mikkels familie og et par venner, og så er det
vokset i takt med arrangementet, fordi de frivillige har taget en ven eller to med året efter.
Derudover har han kontor på Hotel- og Restaurantskolen i København, hvor ca. ti ansatte og elever er blevet frivillige. Samtidig er
昀氀ere nuværende og tidligere kokke, deltagere, sponsorer og deres medarbejdere blevet
frivillige. Derfor har de aldrig haft behov for at
søge efter frivillige.
De frivillige vender tilbage år efter år
Hvert år står de frivillige i kø for at hjælpe
til ved Danmarks største kokkekonkurrence.
Ifølge Mikkel Marschall er der to afgørende
faktorer for, hvorfor de frivillige vender tilbage år efter år. Det ene er ordentlige forhold
og pleje af de frivillige, og det andet er fællesskabet.
